甘味料は肥満や糖尿病のリスクを増加させません
最後に見直したもの： 23.04.2024
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米国の科学者は、従来のテーブルシュガーと比較して、高フルクトースシロップとスクロースが新陳代謝に及ぼす影響に関する研究をレビューし、これらの製品の代謝に有意差がないことを見出しました。
著者は、いくつかの無作為化前向き研究を分析し、入手可能なデータによると、通常の量でスクロース又は高フルクトースの使用が増加しないか、体重の減少、および慢性疾患のリスクを増加させない、と結論付けました。シロップを使用しても、ショ糖または通常の砂糖と比較して、肥満になりやすい人にはならない。
「最近の報道では、高フルクトースシロップが肥満や慢性疾患のリスクに与える影響について積極的に議論してきたが、科学的研究はこの理論を支持していない。最近のある研究によると、正常量のフルクトースを使用しても体重や脂質レベルに影響はありません」と、レビュー担当者の一人であるJames M. Rippeは述べています。
米国農務省および疾病管理センターによると、近年、アメリカ人はより多くのカロリーを消費している一方で、肥満および糖尿病の罹患率は増加している。また、過去10年間に、高フルクトースシロップおよび他の甘味料の消費が増加している。
1970年代半ばに平均的なアメリカ人は、2,200カロリー、2008年には約2,700カロリー、つまり22％を消費しました。同時に、砂糖からのカロリー消費量は、1999年の500カロリーから当時の450カロリーに減少しました。アメリカ人の食物のカロリー含有量は主に脂肪、小麦粉および穀物のために増加した。
「高フルクトースシロップの摂取は、1970年代から徐々に増加し、1999年頃にピークを迎え、その後減少し始めました。これにもかかわらず、人々は高フルクトースシロップをほとんど使用しないか、または全く使用しない国を含め、肥満および糖尿病の罹患率が増加し続けている」とJames M. Rippeは説明する。
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