超加工食品が不眠症に関係している可能性あり?

超加工食品 (UPF) は、成人の約 3 分の 1 が罹患している不眠症と関連している可能性があります。 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics に掲載された食生活と睡眠習慣の分析では、社会人口統計、ライフスタイル、栄養の質、精神的健康に関係なく、UPF 摂取と慢性不眠症の間に統計的に有意な関連性が示されています。

コロンビア大学医学部一般医学部門および睡眠と概日リズム研究の卓越センターの主任研究員である Marie-Pierre St. Onge 博士は、次のように説明しています。「高度に加工された食品がますます乱れ、睡眠パターンが普遍的になっている時代に、食事が睡眠の質の悪化または改善に寄与するかどうかを評価することが重要です。」

これまでの研究では、栄養素や栄養補助食品 (タンパク質、マグネシウムなど) が睡眠に与える影響が調査されてきましたが、この研究は、栄養素や特定の食品を超えて食生活のパターンを評価し、食品の加工度が睡眠に影響を与える可能性があることを示している点で画期的です。健康に良い影響があります。

セント・オンジュ博士は次のように付け加えています。「私たちの研究グループは以前、地中海ダイエットなどの健康的な食生活と不眠症や睡眠の質の低下のリスク低下との関連性（横断的研究と縦断的研究の両方）や、高炭水化物食と不眠症のリスク増加との関連性について報告しました。 UPF の消費は世界中で増加しており、糖尿病、肥満、がんなど多くの病気と関連しています。」

食事摂取と睡眠の関連性を調べるために、この大規模な疫学研究では、39,000 人を超えるフランス人成人の NutriNet-Santé データを使用しました。この大規模なコホート研究は、睡眠変数と複数日の詳細な食事情報が含まれているため、この質問に取り組むのに最適でした。

データは、2013 年から 2015 年にかけて 6 か月ごとに、複数の 24 時間食事レポートを完了し、不眠症の症状に関する情報を提供した成人から収集されました。不眠症の定義は、DSM-5 および ICSD-3 の基準に基づいています。

参加者は、エネルギーの約 16% を UPF から摂取していると報告し、約 20% が慢性的な不眠症を報告しました。慢性的な不眠症を報告した人は、エネルギーのより高い割合を UPF から摂取していました。高 UPF 摂取と不眠症の関連性は、男性と女性の両方で明らかでした。しかし、リスクは女性よりも男性の方がわずかに高かった。

第一著者の Pauline Ducquen 氏 (パリ北ソルボンヌ大学、パリ大学、INSERM、INRAE、CNAM、栄養疫学研究チーム (EREN)、疫学統計研究センター (CRESS) 所属) は次のように警告している。「重要な注意点として、私たちの分析は横断的かつ観察的なものであり、縦断的な関連性を評価したものではありません。データでは因果関係は証明されていないが、私たちの研究はこの種のものとしては初めてのものであり、UPFに関する既存の知識基盤に貢献している。」

この研究のその他の限界としては、自己申告データへの依存と、一部の食品の誤分類の可能性が挙げられる。UPF摂取量は全国的な代表サンプルと同様であったが、NutriNet-Santéには一般フランス人と比較して女性と社会経済的地位の高い人の割合が高いため、結果を一般化する際には注意が必要である。

研究者らは、今後の研究で因果関係を検証し、時間の経過とともに関連性を評価することを推奨している。しかし、睡眠障害のある人は、UPFが睡眠障害の一因となっているかどうかを判断するために、食生活を見直すようアドバイスしている。