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ビタミンEは肝臓がんを予防する
最後に見直したもの： 01.07.2025
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食事でビタミン E を多く摂取すると、肝臓がんのリスクを軽減できる可能性があります。
肝臓がんは、世界で3番目に多いがんによる死亡原因であり、男性では5番目、女性では7番目に多いがんである。症例の約85%は発展途上国で発生しており、そのうち54%は中国で発生している。近年、専門家はビタミンE摂取と肝臓がんの関係を調べるために複数の疫学研究を実施してきたが、結果は矛盾している。
本研究では、中国の上海癌研究所と上海交通大学医学部の研究者らが、上海女性健康研究（1997～2000年）と上海男性健康研究（2002～2006年）に参加した132,837人の中国人のデータを分析した。各参加者は食習慣に関する情報を収集するために面接調査を受け、ビタミンEを多く摂取した人とほとんど摂取しなかった人、あるいは全く摂取しなかった人の肝臓がんリスクを比較した。
参加者には、研究期間中に肝臓がんと診断された267人の患者（女性118人、男性149人）が含まれていた。
結果は、食品およびサプリメントからのビタミンE摂取が肝臓がんのリスク低下と関連していることを示しました。この関連は、健康な被験者だけでなく、肝臓がん患者または肝臓がんの家族歴を持つ被験者にも認められました。