チキングリルのファンでは、シシケバブと燻製食品が癌をより頻繁に発症する

カンザス大学では、鶏肉の愛好家が癌を発症するリスクが高いと専門家が確認した調査が実施された。科学者が学んだように、多量の鶏肉は、いくつかの種類の癌を引き起こす可能性があるため、人体に非常に有害である。

この研究は、ほぼすべてのアメリカ人が焼き鳥の一部またはベーコンを食べることができないというデータに基づいています。実施された研究は、そのような食物がしばしば消費され、多数の場合悪性腫瘍を引き起こすという反駁できない証拠を提供した。

すべての肉製品は発癌性化合物を多かれ少なかれ含んでいることは長い間知られていたが、癌性腫瘍の発症に寄与するのはこれらの化合物である。しかし、各製品には発癌物質が集中しているので、すべての肉製品が人間に同様に有害であるわけではありません。分析によると、鶏の皮膚と豚肉には、ヒトの健康に最も有害な発癌性化合物の量が含まれています。

さらに、加熱処理、特に開かれた方法では、焼き鳥の鶏肉、シシケバブまたはバーベキューとして、製品中の発癌物質の含有量を著しく増加させる。その結果、健康上の危険性が大幅に増加します。

専門家は、このような製品を頻繁に過剰に摂取すると大腸がんが発症する可能性が高く、女性は乳がんを発症するリスクが高いと指摘しました。このような理由から、科学者たちは食べ物をできるだけ食べないように、食べる前に鶏肉を焼くように、皮膚からきれいにするように促しています。また、科学者は、多くの燻製製品が人体に似た効果を有することを確立しているので、それらの消費もまた制限されるべきである。

アメリカの研究者による以前の研究では、赤身を頻繁に摂取すると糖尿病発症リスクが倍増することが示されています。このような結論に至るまで、シンガポールの住人（フィリピン人、インド人、中国人）は主にシーフード、米、魚を消費するため、シンガポールの専門家が来て、その結論は非常に自然です。

科学者の結論によると、赤身の定期的な消費は、2型糖尿病を発症するリスクを2倍にします。また、研究者らは、このような製品の消費を減らすと、糖尿病を発症する可能性は15％低下すると指摘しました。

さらに科学者たちは、特定の病気で肉を食べることは命を脅かすという結論に達しました。特に、腎不全は、肉体を食べることが禁忌である。なぜなら、身体は動物性タンパク質に付随するリンを放出することができず、体内の過剰のリンが心臓発作を引き起こすからである。栄養士はまず、揚げ肉製品を拒否し、豚肉と牛肉を家禽の肉やウサギに置き換えることをお勧めします。