食用花はがんや心血管疾患の予防に役立つ

専門家は、がん予防のために花を積極的に摂取し、食生活を多様化することを推奨しています。実際、花の中には癌性腫瘍の発生を防ぐ物質が含まれているものもあります。

科学者たちは新たな研究プロジェクトで、庭の花を食べることで、がんや心血管疾患の発症リスクを低減できることを発見しました。中東では数世紀にわたり料理人に利用されてきた食用花（シャクヤク、スイカズラなど）には、抗がん作用を持つフェノール性物質が多数含まれています。

研究者たちは、一部の花は調理済み料理の様々な添加物として適しており、味を向上させるだけでなく、深刻な病気の優れた予防効果も期待できると考えています。さらに、一部の花には抗酸化物質が含まれているため、料理に花を加えることで、特に長期間空気にさらされる食品の保存期間を延ばすことができます。著名なイギリス人シェフたちは、ラベンダー、プリムローズ、バラの花びらなど、食用花を料理に使用することを繰り返し推奨しています。

伝統医学では昔から、薬用の煎じ薬やチンキ剤を作るためにいくつかの花が使われてきました。

科学者たちは最近、ベルガモットエキスを加えたお茶の効能も証明しました。専門家によると、このようなお茶を毎日飲むと、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つとのことです。この場合のお茶の効能は、ベルガモットの添加にあります。ベルガモットは体内のコレステロールを低下させ、ひいては心血管疾患の発症リスクを低減します。ベルガモット茶は独特の味と香りがあり、研究ではその成分に酵素が含まれていることが分かっています。この物質の特徴的な点は、心臓病を引き起こすタンパク質を攻撃する能力です。専門家によると、このようなサプリメントはスタチン（体内の有害なコレステロール含有量を減らす薬）と同等の効果があります。しかし、スタチンとは異なり、酵素は副作用をほとんど引き起こしません。

科学者たちは、お茶に含まれるフラボノイドが抗がん作用を持つことを示唆しており、その効果をお茶の効能と結びつけています。同時に、お茶好きの方は、ミルク、レモン、砂糖などをお茶に加えても全く問題ありません。研究によると、お茶1杯には約200ミリグラムのフラボノイドが含まれています。

科学者たちは、誰もがすでに知っている製品の新たな特性を絶えず発見しています。お茶の効能に加え、コーヒーのような人気の飲み物の効能も証明されています。前立腺がんの発症リスクを減らしたい男性は、1日に5杯のコーヒーを飲むべきです。この量のカフェインは、腫瘍化のリスクを3分の1に減らすのに役立ちます。つまり、がんが進行期の第2段階に進むリスクは25%、第4段階に進むリスクは33%減少するということです。

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