どのようにビタミンを保存するために果実を凍結する？
最後に見直したもの： 23.04.2024
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夏は、新鮮な果実の味と香りを楽しむことができ、同時に天然ビタミンであなたの体を充電するのに最適な時期です。しかし、残念なことに、今シーズンはあまりにも早く過ぎ去り、あなたは冬に "生きた"ビタミンを得たいと思っています。抜け道があります：将来の使用のために果実を準備することができます。
冷凍果実を保存するための容器を準備する。セロハンバッグ（クリップ付の便利なバッグ）やプラスチック製の箱や蓋付きカップを使用できます。主なものは、容器が密閉されていることです。パッケージに保管されている果実は、冷凍庫のスペースを取らない。また、プラスチック製の容器では、砂糖をかき混ぜたり、砂糖シロップを凍らせたりするのが便利です。最も便利なものを選択してください。
果物を準備する：熟した、わずかに穿孔された凍結に適していません。すべての果実を通過し、ごみを取り除き、茎を取り除き、軽くすすいでください。可能性のあるバグやその幼虫を果実から取り除くために、弱い塩水で1分間ラズベリーとブラックベリーをお勧めします。ベリーをトレイ（トレイ）上の単一層ですすいで乾燥させます。
パレットの1つの層に準備した果物を準備し、完全に凍るまで冷凍庫に入れます。あなたの冷蔵庫が「急速冷凍」の機能を持っていれば、ベリーを冷凍するのに費やされる時間が短いほど、より多くのビタミンが保存されます。ベリーを凍らせた後、長期保存用容器に移す。ベリーの敷設中に可能な限り小さな空きスペースを確保するようにしてください。しかし、それらを傷つけないように強く圧縮しないでください。ベリーを含むすべてのパッケージが密閉されていることを確認してください。それを冷凍庫に入れてください。
ベリー類を凍結させ、ビタミンを保存するには、砂糖の中でもできます。原則は従来の凍結と同じですが、最初に新鮮な果実を砂糖で満たしてください。非常においしくて、果実は砂糖シロップで冷凍されています。凍結する前に、凍結用の容器に果実を入れ、シロップ（水1リットルあたり200gの砂糖）で注ぎ、容器を冷凍庫に入れます。
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